Ceia de Natal mais saudável e equilibrada, é possível?

O planeamento da ceia de Natal é essencial para garantir uma refeição saudável e equilibrada. Com um bom planeamento, é possível desfrutar das tradições natalícias sem comprometer a nossa saúde.

Com isso em mente, delineamos este artigo para te ajudar a preparar uma ceia saudável, nunca perdendo a magia desta época festiva!

Segue então a nossa lista de sugestões e conselhos para uma ceia de Natal mais saudável e equilibrada.

Escolha de Ingredientes Saudáveis para a Ceia de Natal

• Opta por comprar e incluir na preparação das refeições ingredientes frescos e da época.
• Inclui legumes e frutas na tua ceia.
• Dá preferência ao peixe (o tradicional bacalhau é uma excelente opção), carnes magras (como o peru) e evita fritos.

Lembra-te que um planeamento cuidadoso não só ajuda a evitar o desperdício alimentar, mas também garante que todos possam desfrutar de uma ceia deliciosa e saudável.

Receitas Tradicionais com Toque Saudável

Bacalhau com Legumes

O bacalhau é um prato tradicional na ceia de Natal e pode ser ainda mais saudável quando acompanhado por legumes frescos. Experimenta adicionar couves, brócolos, cenouras e pimentos para enriquecer o prato. Além de saboroso, adiciona uma camada nutritiva ao prato e ajuda a equilibrar a refeição.

Peru Marinado com Especiarias e Assado com Batata-doce

O peru  marinado previne a formação de compostos prejudiciais (aminas aromáticas heterocíclicas), tornando-se uma opção ainda mais saudável e nutritiva. Podes ainda substituir a batata branca por batata-doce, que é mais rica em fibras e antioxidantes!

 Preparação:

• Faz uma marinada rica em vinho, alho, cebola, ervas e especiarias ao teu gosto, como gengibre fresco ralado, páprica e alecrim.
• Assa o peru com pedaços de batata-doce, cebola roxa e brócolos, regados com azeite.

Sobremesas Sem Açúcar

As sobremesas são uma parte importante da ceia e arriscamo-nos a dizer que, uma ceia de Natal sem sobremesas - não é uma ceia de Natal completa! No entanto, podemos adotar estratégias para acomodar as necessidades dos convidados com mais equilíbrio. Considera opções como:

• Mousse de abacate com cacau: Uma alternativa deliciosa e nutritiva.
• Rabanadas no forno: Usa mel e canela para dar sabor sem açúcar.
• Mousse de Maracujá: uma sobremesa leve e agradável que saberá ainda melhor na ceia de natal.
• Fruta da época: Uma salada de frutas frescas é sempre uma boa escolha, mas poderás caprichar e adicionar fruta laminada para um efeito particularmente especial na mesa das sobremesas.

Ao preparar a ceia de Natal, lembra-te de que pequenas mudanças nas receitas podem fazer uma grande diferença na saúde de todos. Aproveita a época festiva com sabor e equilíbrio!

Acompanhamentos Nutritivos para a Ceia de Natal

Os acompanhamentos são essenciais para uma ceia equilibrada. Considera os seguintes acompanhamentos para transformar a tua experiência e a dos teus convidados, mantendo sempre uma harmonia entre o prato principal e os acompanhamentos:

1. Salada de Grão-de-Bico
2. Legumes Assados: Uma mistura de cenouras, brócolos e pimentos, temperados com ervas
3. Arroz Integral com frutos oleeaginosos (nozes, amêndoas, cajus, avelãs...)

Bebidas para a Ceia de Natal

A ceia de Natal é tradicionalmente acompanhada com algumas bebidas típicas: água, vinho branco e tinto e refrigerantes. E que tal incluíres também opções mais naturais e diferentes para surpreender todos os teus convidados?

Sumos Naturais

Uma ótima maneira de iniciar a ceia é com sumos naturais - uma opção cheia de vitaminas. Aqui estão algumas sugestões:

• Sumo de laranja com cenoura
• Sumo de laranja com canela
• Sumo de ananás com hortelã

Chás e Infusões

Os chás quentes ou frescos são uma excelente opção para a ceia de Natal! Oferecem um sabor familiar, podem ser adocicados com ingredientes naturais e podem até ser servidos frios ou quentes. Algumas sugestões:

• Chá de curcuma, limão e mel
• Infusão de camomila com mel
• Chá verde com menta

Cocktails Sem Álcool para o Natal

Para quem prefere evitar o álcool, os cocktails sem álcool podem ser uma escolha divertida e saborosa, servindo de aperitivo ou digestivo. Podem até ser servidos com um aspeto natalício – a imaginação é o limite! Algumas ideias incluem:

• Cocktail de frutos vermelhos com água com gás
• Limonada com manjericão
• Água aromatizada com frutas da época

Notas adicionais sobre bebidas para a ceia de Natal saudável

A hidratação é fundamental. Garante que tens sempre à disposição água fresca ou natural para ti e para os teus convidados. Se optares por bebidas alcoólicas, é importante ires intercalando com copos de água.

Se não abdicares dos refrigerantes na tua ceia de Natal, opta por opções sem açúcar.

Como Evitar o Desperdício Alimentar

Planeamento de Quantidades

• Confirma os convidados presentes com antecedência, para evitares comprar alimentos em demasia;
• Faz uma lista de ingredientes, antes de ires às compras, com apenas o que realmente precisas. Isso ajuda a evitar compras desnecessárias;
• Conversa com os convidados e decidam em conjunto quais serão os pratos a preparar. Isso evita excessos e garante que todos gostam dos pratos a serem servidos;
• Prepara os pratos em etapas, com alguma antecedência, para assim ajustares as quantidades conforme necessário.

Aproveitamento de Sobras

• Cozinha apenas o necessário e prepara a quantidade certa de comida para evitar sobras;
• Reaproveita as sobras, utilizando o que sobrou em novas receitas, como sopas ou saladas ou até mesmo em novos pratos. A “roupa velha” (ou “farrapo velho”) é um prato típico português que nasce do reaproveitamento de sobras da ceia de natal.

Poderás consultar também o Guia para um Natal + Sustentável, da Associação Portuguesa de Nutrição, para obteres mais dicas e sugestões para uma ceia equilibrada e sustentável!

É perfeitamente viável desfrutares de uma ceia de Natal saborosa, mais equilibrada e com menos desperdício. Ao fazer escolhas mais conscientes, conseguimos manter as tradições sem comprometer a nossa saúde.

Além disso, é importante lembrar que o Natal é um momento de partilha e alegria, onde o convívio com a família e amigos deve ser a prioridade. Assim, podemos saborear as delícias da época, sem culpa, e ainda cuidar do nosso bem-estar e respeitar o meio ambiente. Aproveita também, se o tempo permitir, para começar o dia com uma caminhada e lembra-te de ires bebendo água ao longo do dia!

E se já estás a iniciar os preparativos para a tua ceia de Natal, partilha este artigo com os teus convidados para que, em conjunto, tenham uma ceia de Natal memorável!