-
1.
Lava bem a quinoa e cozinha-a em água com uma pitada de sal durante 12–15 minutos até absorver toda a água. Reserva.
-
2.
Remove o excesso de água do tofu com um pano limpo e corta em cubos.
-
3.
Aquece o azeite numa frigideira larga ou wok e salteia a cebola, o alho e gengibre durante 1 a 2 minutos.
-
4.
Adiciona a cenoura e os brócolos e salteia até estarem cozinhados, mas ainda crocantes.
-
5.
Junta os cubos de tofu, deixando dourar ligeiramente de todos os lados.
-
6.
Baixa o lume, adiciona o molho de soja (ou tamari) e mistura bem por mais 1 a 2 minutos.
-
7.
Serve o salteado sobre a quinoa cozida e, se quiseres, finaliza com sementes de sésamo ou cebolinho.
Tofu salteado com legumes e quinoa
- 30 min
- media
- 2-3
Valor Médio por Porção
-
Energia:
450 kcal -
Hidratos:
45 g -
Proteínas:
25 g -
Gorduras:
18 g
Um prato rápido, colorido e nutritivo, esta receita de tofu salteado com legumes e quinoa é perfeita para um almoço ou jantar leve. Rica em proteína vegetal de qualidade e uma variedade de legumes que acrescentam sabor e fibra, garante-te uma refeição equilibrada e saciante – e a técnica de saltear os ingredientes é ideal para preservar nutrientes e realçar sabores! Para mais receitas vegetarianas, experimenta o nosso caril de grão de bico com manga.
13
Fevereiro
2026
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