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1.
Peneira o matcha em pó para uma chávena ou taça, de forma a evitar grumos.
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2.
Adiciona a água quente (nunca uses água a ferver, pois pode degradar alguns compostos ativos do matcha e tornar a bebida mais amarga).
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3.
Mexe energicamente com um batedor de bambu (chamado “chasen”) ou com um fouet pequeno, até obteres uma mistura homogénea e ligeiramente espumosa.
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4.
Junta o xarope de agave ou mel e envolve bem.
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5.
Aquece a bebida vegetal em lume médio, sem deixar ferver.
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6.
Numa chávena ou copo, verte a bebida vegetal devagar sobre o matcha preparado.
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7.
Envolve delicadamente, decora com uma pitada de matcha peneirado e está pronto a ser servido.
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8.
Para uma versão “iced” do matcha latte, omite o passo de aquecer a bebida vegetal e serve sobre gelo.
31
Março
2026
