-
1.
Coze a massa num tacho com água a ferver e sal, seguindo as instruções da embalagem até ficar al dente. Reserva uma caneca da água da cozedura antes de escorrer a massa. Este é o primeiro passo para o molho natural.
-
2.
Seca bem os camarões com papel de cozinha. Tempera-os com uma pitada de sal e pimenta preta. Este passo garante que o camarão doure corretamente em vez de cozer na frigideira.
-
3.
Numa frigideira larga, coloca o azeite, o alho laminado e a malagueta. Leva a lume brando para o alho libertar o aroma sem queimar, até começar a ficar ligeiramente dourado.
-
4.
Aumenta o lume para médio-alto e adiciona os camarões. Salteia-os durante 1 a 2 minutos de cada lado, até mudarem de cor e ficarem rosados, conseguindo a base perfeita para este camarão ao alho. Evita cozinhar em demasia para não ficarem rijos.
-
5.
Adiciona a massa escorrida diretamente na frigideira com os camarões. Junta o sumo de limão e um pouco da água da cozedura reservada para criar um molho emulsionado e brilhante. Este é o segredo do molho natural. Envolve tudo muito bem.
-
6.
Retira do lume e polvilha com a salsa fresca picada e as raspas de limão. Serve de imediato enquanto está quente. É uma refeição leve, perfeita para um jantar rápido ou um almoço especial.
Massa com camarão ao alho: O segredo do molho natural
- 10 min
- fácil
- 4
Valor Médio por Porção
-
Energia:
505 kcal -
Hidratos:
46 g -
Proteínas:
30 g -
Gorduras:
21 g
A massa com camarão ao alho é um clássico da cozinha mediterrânica que alia simplicidade e sofisticação. Inspirada nos tradicionais "gambas al ajillo" de Espanha e nos pratos de "pasta" da costa italiana, esta receita destaca-se pelo sabor intenso do alho frito em azeite e pela frescura dos mariscos. É uma refeição leve, nutritiva e ideal para os dias mais quentes. Consulta também: Guia de legumes e frutas do verão.
17
Julho
2026
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