-
1.
Pré-aquece o forno a 180º C.
-
2.
Numa tigela, mistura o queijo mozzarella, o queijo ricota, os ovos, a farinha de amêndoa e o fermento. Tempera com sal e pimenta.
-
3.
Mistura bem até obteres uma massa homogénea. Se a mistura ficar muito líquida, junta-lhe um pouco mais de farinha de amêndoa.
-
4.
Forra o fundo de uma tarteira (cerca de 20cm de diâmetro) com a massa, pressionando bem para cobrir toda a base. Leva ao forno durante 10 minutos, até ficar ligeiramente dourada. Retira do forno e reserva.
-
5.
Numa frigideira, aquece um fio de azeite e refoga o alho picado.
-
6.
Adiciona os espinafres e deixa refogar. Se usares espinafres congelados, descongela-os antecipadamente e escorre bem o excesso de água.
-
7.
Deixa que os espinafres arrefeçam e mistura com a ricota. Tempera com sal, pimenta e noz-moscada.
-
8.
Noutra tigela, bate dois ovos e junta as natas, se quiseres usar. Mistura bem e incorpora com os espinafres e ricota.
-
9.
Verte o recheio sobre a base pré-assada.
-
10.
Leva ao forno por cerca de 30-35 minutos, até que a superfície fique dourada e firme ao toque.
-
11.
Deixa arrefecer e está pronta para servir.
Quiche de Espinafres e Ricota Low Carb
Para quem procura uma refeição prática, deliciosa e equilibrada, a nossa quiche de espinafres e ricota low carb é a escolha perfeita! Tão saborosa quanto versátil, adapta-se a qualquer refeição – seja ao almoço, jantar ou até para levar para um evento especial.
30
Abril
2025
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