Patê de grão-de-bico fácil e saudável

  • 50 min
  • fácil
  • 20
Valor Médio por Porção
  • Energia:

    1561 kcal
  • Hidratos:

    77.09 g
  • Proteínas:

    58.42 g
  • Gorduras:

    108.01 g
Taça com patê de grão-de-bico com vegetais frescos a acompanhar

O patê de grão-de-bico é uma receita prática e saborosa, oriunda do Médio Oriente – daí que também seja chamado de húmus. Rico em proteínas, fibras e nutrientes, oferece-te uma alternativa saudável aos patês tradicionais, além de incluir os teus amigos vegetarianos e veganos. Personaliza o patê a teu gosto com diferentes especiarias e ingredientes, e serve numa sanduíche ou wrap, ou como um dip para vegetais. Mas, antes de irmos para a receita, vamos conhecer os benefícios desta leguminosa!

Preparação
  1. 1.

    Começa por escorrer o grão-de-bico e lava bem.

  2. 2.

    Coloca o grão-de-bico num processador ou no copo da varinha mágica, e processa até estar triturado. Com o processador ou a varinha mágica a funcionar, acrescenta o tahini, o sumo de limão, o alho e uma colher de chá de sal.

  3. 3.

    Deita gradualmente a água gelada sobre a mistura e continua a processar durante alguns minutos, até obteres uma pasta cremosa e na tua consistência ideal.

  4. 4.

    Ajusta os temperos. Podes incluir alguma especiaria ao teu gosto, como cominhos, paprika fumada ou pimenta preta.

  5. 5.

    Transfere o patê para uma taça e tapa. Deixa descansar durante 30 minutos. Rega com um fio de azeite, decora com os coentros e está pronto para servir!

  6. 6.

    Podes guardar o patê num recipiente hermético no frigorífico por até 5 dias.

  7. 7.

    Depois de dominares a receita de patê de grão-de-bico, experimenta outras versões – as receitas de húmus de pimentos assados, de azeitonas e de beterraba são algumas das mais populares. Ah, e bom apetite!😋

11 Setembro 2024

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