-
1.
Coloca o grão-de-bico num processador de alimentos e tritura ligeiramente até obteres uma textura grossa (não deve ficar em puré). Transfere para uma taça.
-
2.
Espreme ligeiramente a cenoura ralada para remover o excesso de humidade. Numa frigideira, refoga a cebola, o alho e a cenoura num fio de azeite durante 3 a 4 minutos. Junta ao grão.
-
3.
Adiciona os flocos de aveia, a farinha, as especiarias e a salsa ou coentros, se usares. Tempera com sal e pimenta.
-
4.
Mistura bem até obteres uma massa moldável. Se estiver demasiado húmida, junta um pouco mais de aveia ou farinha.
-
5.
Com as mãos ligeiramente molhadas, molda a mistura em 4 hambúrgueres e leva ao frigorífico durante 30 minutos (este passo é essencial para que fiquem firmes e não se desfaçam na frigideira). Se quiseres guardar para mais tarde, é aqui que podes congelar os hambúrgueres: separa-os com papel vegetal e guarda num saco ou recipiente hermético.
-
6.
Cozinha numa frigideira antiaderente com um fio de azeite, cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, até ficarem bem dourados. Serve no prato ou em pão integral, acompanhado de uma salada fresca.
Hambúrguer de Grão-de-Bico e Cenoura
- 50 min
- media
- 4
Valor Médio por Porção
-
Energia:
180 kcal -
Hidratos:
20 g -
Proteínas:
5 g -
Gorduras:
8 g
À procura de uma refeição equilibrada, à base de ingredientes simples e naturais? Este hambúrguer de grão-de-bico e cenoura é uma excelente alternativa vegetal para o dia a dia: combina a proteína e a fibra do grão-de-bico com o betacaroteno da cenoura – essencial para a saúde da pele e da visão – sem comprometer o sabor. Ideal para um almoço rápido, pode ser preparado com antecedência e guardado no congelador, pronto para qualquer ocasião. Para outra receita saudável com grão-de-bico, experimenta este delicioso Caril de grão e manga.
14
Abril
2026
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