Gelado de Pêssego e Iogurte

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Gelado de Pêssego e Iogurte

Com a primavera a todo o vapor e o verão quase à porta, é altura de aproveitar ao máximo o sabor e a frescura dos pêssegos. Esta fruta, que está no seu auge entre maio e agosto, oferece uma explosão de doçura e suculência que é simplesmente irresistível nesta época do ano. Para tornar as estações quentes ainda mais especiais, apresentamos a nossa receita de gelado de pêssego e iogurte.

Preparação
  1. 1.

    Lava bem os pêssegos e retira os caroços. Não é necessário descascá-los.

  2. 2.

    Corta os pêssegos em pedaços e coloca-os num processador de alimentos ou liquidificador.

  3. 3.

    Adiciona o iogurte grego natural ou o iogurte vegetal.

  4. 4.

    Se necessário, acrescenta o xarope de agave ou o mel para lhe dar um toque mais adocicado, dependendo da doçura dos pêssegos.

  5. 5.

    Adiciona o sumo de limão e o extrato de baunilha.

  6. 6.

    Mistura bem todos os ingredientes até obteres uma mistura homogénea.

  7. 7.

    Transfere a mistura para moldes de gelados ou para uma forma metálica.

  8. 8.

    Coloca o gelado de pêssego e iogurte no congelador e deixa-o repousar durante, pelo menos, 4 horas ou até ficar firme.

  9. 9.

    Antes de servires, retira-o do congelador e deixa-o à temperatura ambiente durante alguns minutos para amolecer ligeiramente.

  10. 10.

    Para lhe dar um toque extra de frescura, finaliza adicionando uma folha de hortelã ao servir.

06 Julho 2024

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