Valor Médio por Porção: Energia: 250 kcal | Hidratos: 34 g | Proteínas: 3,5 g | Gorduras: 10 g | Fibra: 4 g

Tempo: 1h40 | Porções: 10 | Dificuldade: Média

Poucas coisas sabem tão bem como uma fatia de tarte de maçã ainda morna, com um aroma irresistível a canela. Foi a pensar nessa sensação de conforto que criámos esta receita de tarte de maçã saudável, simples e rápida, para quem adora sobremesas caseiras mas não quer abrir mão de escolhas equilibradas.

O resultado é uma tarte deliciosa, crocante por fora e cremosa por dentro. Além de saborosa, é nutritiva: as maçãs são ricas em fibras que ajudam a digestão e promovem saciedade, enquanto a canela acrescenta um toque aromático. Perfeita para partilhar com família e amigos em qualquer ocasião!

Ingredientes

Para a base

• 200 g de farinha de trigo integral
• 50 g de farinha de aveia
• 1 pitada de sal
• 30 g de açúcar de coco
• 60 g de manteiga à temperatura ambiente ou óleo de coco firme
• 2-3 colheres de sopa de água fria (se necessário)

Para o recheio

• 5-6 maçãs médias, de preferência de variedades ligeiramente ácidas, como Golden ou Reineta
• Sumo de ½ limão
• 2 colheres de chá de canela em pó
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2-3 colheres de sopa de mel ou xarope de tâmaras
• 1 colher de sobremesa de amido de milho ou farinha de arroz

Para decorar

• Amêndoas laminadas ou nozes picadas
• Uma pitada extra de canela

Preparação

Base

1. Numa tigela grande, mistura a farinha integral, a farinha de aveia, o sal e o açúcar de coco;

2. Adiciona a manteiga ou óleo de coco em pedaços. Com as pontas dos dedos ou uma espátula, mistura até obteres uma textura de migalhas grossas, com alguns pedaços maiores;

3. Se necessário, adiciona a água fria aos poucos até a massa se unir. Forma uma bola, achata ligeiramente para criar um disco, embrulha em película aderente e leva ao frigorífico por pelo menos 30 minutos.

Recheio

1. Lava as maçãs, descasca-as (se preferires) e corta-as em fatias finas. Coloca-as numa tigela grande;

2. Rega com o sumo de limão para evitar que escureçam;

3. Junta a canela, a noz-moscada, o extracto de baunilha, o mel ou outro adoçante, e o amido de milho ou farinha de arroz. Mistura bem até todas as fatias de maçã estarem uniformemente cobertas.

Montagem

1. Pré-aquece o forno a 180 °C (ou 200 °C, se o forno não tiver ventilação);

2. Retira a base do frigorífico e estende-a numa superfície levemente enfarinhada. Abre a massa até formar um círculo capaz de cobrir o fundo e as laterais da tarteira;

3. Forra a forma com a massa, pressionando suavemente os cantos, e corta o excesso. Com um garfo, faz pequenos furos no fundo para evitar que a massa estufe durante a cozedura;

4. Distribui o recheio de maçã sobre a base da tarte e, se quiseres, espalha algumas amêndoas laminadas ou nozes picadas por cima.

Cozedura

1. Leva ao forno durante 50-60 minutos, ou até a massa ficar dourada e as maçãs estarem macias. Se a borda da tarte dourar demasiado rápido, cobre-a com papel de alumínio ou papel vegetal durante o resto da cozedura;

2. Quando estiver pronta, retira a tarte do forno e deixa arrefecer.

Servir

1. A tarte pode ser servida morna ou à temperatura ambiente. Polvilha com um pouco de canela extra para realçar o aroma. Para uma versão mais indulgente, acompanha com iogurte natural para aumentar o teor proteico, ou uma bola de gelado.