-
1.
Corta o salmão em cubos pequenos (de aproximadamente 1,5 cm) e coloca-os numa taça.
-
2.
Tempera com o sumo das limas, uma pitada de sal e pimenta-preta. Envolve delicadamente, cobre com película aderente e deixa marinar no frigorífico durante cerca de 15 minutos.
-
3.
Enquanto o salmão está a marinar, descasca e corta a manga em cubos pequenos. Corta a cebola roxa em meias-luas bem finas (podes deixá-la de molho em água fria durante uns minutos para suavizar o sabor). Pica a malagueta finamente, retirando as sementes se preferires menos picante.
-
4.
Retira o salmão do frigorífico – deves notar que ficou ligeiramente mais opaco, sinal de que o ácido fez o seu trabalho. Junta a manga, a cebola roxa, a malagueta e os coentros picados grosseiramente. Acrescenta o azeite e mistura cuidadosamente para não desfazer o peixe.
-
5.
Prova e ajusta os temperos, juntando mais lima ou malagueta conforme o teu gosto.
-
6.
Serve de imediato, bem fresco. Podes finalizar com sementes de sésamo e acompanhar com fatias de abacate ou tostas integrais.
Ceviche de Salmão com Manga e Malagueta
- 35 min
- fácil
- 2
Valor Médio por Porção
-
Energia:
429 kcal -
Hidratos:
15 g -
Proteínas:
34 g -
Gorduras:
27 g
O ceviche é um prato típico da cozinha peruana, fresco e vibrante, em que o peixe é marinado em citrinos. A nossa receita com salmão, manga e malagueta junta notas doces, ácidas e picantes num prato tão colorido quanto nutritivo: rico em ómega-3, vitaminas e antioxidantes. Uma refeição descontraída com inspiração tropical, perfeita para os dias quentes.
02
Junho
2026
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