Se ha consumido desde la época de los aztecas y actualmente es la opción preferida de los astronautas durante los viajes espaciales. La espirulina cautiva por su forma y sustancia, y continúa ganando prominencia como un poderoso aliado para una dieta saludable ^[1] . Desde 1974, la ONU la ha considerado, de hecho, uno de los "alimentos del futuro".

La espirulina es la estrella de este artículo: aprenderás exactamente qué es este superalimento y sus 5 grandes beneficios. También descubrirás cómo incorporarla a tu dieta.

¿Qué es la espirulina?

Empecemos por el nombre. Su forma espiral explica la denominación "espirulina ^"². Se trata de una cianobacteria, es decir, un microorganismo capaz de realizar la fotosíntesis ^[2] . La espirulina crece en lagos, y esta cualidad podría justificar su uso, desde tiempos remotos, por las poblaciones que vivían cerca de estos cuerpos de agua. Los pueblos indígenas de México y el norte de África, por ejemplo, consumían este alimento.

Además de su peculiar forma, la espirulina también cautiva por su color. El color verde se debe a la clorofila (el pigmento que permite la fotosíntesis), mientras que los tonos azulados se deben a la presencia de otro pigmento en esta bacteria: la ficocianina ² .

Pero lo que hace a la espirulina realmente atractiva es su perfil nutricional. No te dejes engañar por el tamaño de esta cianobacteria. A pesar de ser microscópica, la espirulina tiene un gran potencial. De hecho, no es casualidad que se considere un superalimento. Tiene una concentración muy alta de proteínas (¡alrededor del 60-70%!), contiene aminoácidos esenciales, pero también es rica en vitaminas del grupo B (como B1, B2, B3, B6 y B12), vitamina C, E y ^K. Además, destaca por su diversidad de minerales esenciales, como hierro, magnesio, selenio y ^potasio . También contiene ácidos grasos, como omega-3 y 6, varios antioxidantes y ^fibra .

Los beneficios de la espirulina

Dado el potencial nutricional general de la espirulina, es fácil apreciar sus efectos beneficiosos para la salud humana. A continuación, descubrirá cinco ventajas concretas.

1. Apoyo a la salud muscular

Lo que realmente distingue a la espirulina de otros alimentos es su alta concentración de aminoácidos (los componentes básicos de las proteínas). Puede ayudar a reducir la fatiga muscular y promover la recuperación después del ejercicio, posiblemente gracias a su capacidad para aportar nutrientes esenciales y antioxidantes. Además, este ^alto contenido proteico convierte a la espirulina en un excelente suplemento para personas con dietas vegetarianas o veganas.

2. Control de peso

Los beneficios de la espirulina se extienden al mantenimiento de un peso saludable. Puede tener efectos supresores del apetito, lo que puede ayudar a reducir la ingesta calórica y a controlar ^{el peso} . Esto se puede atribuir a su rica composición nutricional y a la presencia de compuestos bioactivos que pueden influir en las señales de saciedad en el ^organismo . También puede estar asociada con la reducción de la grasa corporal y el aumento de la masa ^muscular magra.

3. Mayor inmunidad

Gracias a su riqueza en diversas vitaminas y minerales esenciales, que ya conoce, la espirulina ayuda a fortalecer el sistema inmunitario. Puede mejorar ciertos aspectos de la función inmunitaria, como el aumento de la producción de anticuerpos y citocinas, importantes para las defensas del organismo ^{. 3} También tiene efectos beneficiosos en la reducción de la inflamación, lo cual puede ser relevante para la prevención y el tratamiento de diversas enfermedades. ⁴

4. Reducción del colesterol

¿Has oído hablar del colesterol LDL? Si nunca has oído el término, lo simplificamos: es el "colesterol malo", y la espirulina ayuda a reducir los niveles de este tipo de grasa, así como los de triglicéridos. Esto supone un beneficio aún mayor para quienes padecen hipertensión. Además, la espirulina aumenta la producción de óxido nítrico, que ayuda a dilatar los vasos sanguíneos y, por lo tanto, a mejorar la circulación ^sanguínea . Por esta razón, la espirulina también favorece la salud cardiovascular.

5. Acción antioxidante

La ficocianina, junto con otros principios activos como la clorofila, el betacaroteno, la zeaxantina y otros carotenoides, presenta propiedades antioxidantes que combaten los radicales libres, es decir, moléculas perjudiciales para el organismo ^[3] . Estas sustancias reducen la inflamación crónica característica de diversas enfermedades, como las cardiovasculares, las neurodegenerativas, la artritis, el cáncer y la diabetes, y previenen estas patologías. La acción antioxidante y antiinflamatoria de la espirulina también podría tener un efecto neuroprotector ^[3] , con potencial en el tratamiento y la prevención de enfermedades neurológicas como el Alzheimer o el Parkinson.

¿Cómo tomo espirulina?

Ya conoces los beneficios de este superalimento. El siguiente paso es incorporarlo a tu dieta. ¿Pero cómo? Es muy fácil.

La espirulina se vende principalmente en cápsulas o tabletas, pero también está disponible en polvo. En este último caso, puedes añadirla, por ejemplo, a zumos, batidos, papillas e incluso a tortitas, sopas o pasteles. De esta forma, te aseguras una dosis extra de proteína en tus comidas.

Puedes encontrar espirulina fácilmente en farmacias, supermercados y tiendas online, como Bioself .

Incluya espirulina en su dieta.

Aunque es de fácil adquisición, recuerda que sólo debes consumir espirulina tras consultar con tu médico o nutricionista, ya que la dosis recomendada varía de persona a persona y según diferentes objetivos.

En cuanto empieces a incorporar este alimento a tu dieta, notarás los efectos positivos de la espirulina en tu cuerpo y bienestar. Y este es el mensaje que debes recordar: como suplemento natural y potenciador de la salud, la espirulina es una de las opciones disponibles.

Accede a otros artículos del blog Bioself . Hablamos de temas relacionados con la alimentación saludable y el bienestar general. Además, ¡encontrarás recetas deliciosas!