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Referências: 
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Waffles saudáveis com frutos vermelhos
fácil
4 doses
20 min
Se gostas de começar o dia com um pequeno-almoço caprichado, mas sem excessos de açúcar, temos uma receita deliciosa e nutritiva para ti. Estas waffles de aveia são crocantes por fora, fofas por dentro, e têm o toque fresco e ligeiramente ácido dos frutos vermelhos — irresistíveis, e uma garantia de energia logo pela manhã!
Quais os benefícios da aveia?
A aveia é um daqueles ingredientes mágicos que todos devíamos ter na despensa — e não apenas para fazer papas. Cada vez mais popular entre quem adota uma alimentação saudável, é um cereal completo, nutritivo, com benefícios comprovados para a saúde e altamente versátil na cozinha. Entre os seus benefícios nutricionais destacam-se1:
● Rica em beta-glucanos: esta fibra solúvel, presente em abundância na aveia, ajuda a controlar os níveis de colesterol LDL (o chamado “mau colesterol”) e a proteger a saúde cardiovascular. Contribui ainda para uma resposta glicémica mais estável, libertando energia de forma gradual e prevenindo picos de açúcar no sangue. Além disso, promove uma sensação de saciedade prolongada, que ajuda a controlar o apetite entre refeições;
● Promove a saúde digestiva: graças ao seu teor de fibras, a aveia ajuda a regular o trânsito intestinal e é uma aliada no combate à obstipação. Tem ainda um efeito prebiótico, servindo de "alimento" para as bactérias benéficas do intestino — essenciais para o sistema imunitário, para a digestão e até para a saúde mental;
● Boa fonte de proteína vegetal e micronutrientes: a aveia fornece mais proteína do que a maioria dos cereais e contém todos os aminoácidos essenciais. É também rica em magnésio (importante para a função muscular e nervosa), fósforo (fundamental para a saúde óssea), ferro (essencial para combater a fadiga) e antioxidantes com propriedades anti-inflamatórias;
● Naturalmente sem glúten: a aveia é uma alternativa inclusiva, ideal para pessoas celíacas ou com sensibilidade ao glúten. No entanto, é importante ter atenção aos contaminantes e escolher aveia certificada sem glúten, uma vez que é frequentemente processada em instalações com trigo ou centeio.
Além de todos estes benefícios, a aveia combina na perfeição com sabores doces e frutados — como os frutos vermelhos que usamos nesta receita. Vamos experimentar?
Receita de Waffles com Frutos Vermelhos
Ingredientes para as Waffles (para 4 unidades):
● 1 chávena de flocos de aveia finos (ou em alternativa, farinha de aveia)
● ½ chávena de bebida vegetal sem açúcar (amêndoa, aveia ou soja, sem açúcar)
● 1 ovo
● 1 banana madura
● 1 colher de chá de fermento em pó
● 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
● 1 colher de chá rasa de óleo de coco derretido
● Uma pitada de canela
● Frutos vermelhos a gosto (mirtilos, framboesas, morangos, etc.)
● Mel, iogurte natural ou manteiga de amêndoa para servir (opcional)
Preparação:
1. Coloca os flocos de aveia num processador e tritura até obteres uma farinha fina. Se optares por usar farinha de aveia, podes saltar este passo;
2. Numa taça, junta a aveia com a banana esmagada, o ovo, a bebida vegetal, o fermento, a canela, o óleo de coco e a baunilha. Mistura bem até obteres uma massa cremosa e homogénea;
3. Aquece a máquina de waffles (ou uma frigideira antiaderente, para uma solução improvisada). Unta com um pouco de óleo de coco ou spray antiaderente;
4. Verte uma porção generosa de massa para a máquina e espalha alguns frutos vermelhos por cima antes de fechar a tampa. Cozinha até as waffles ficarem douradas e crocantes. Repete o processo até terminares a massa;
5. Serve com mais frutos vermelhos por cima e toppings a teu gosto: um fio de mel, iogurte grego ou um pouco de manteiga de amêndoa, por exemplo.
Estas waffles são ideais para um pequeno-almoço reforçado.. Podes prepará-las com antecedência, congelar e aquecer na torradeira sempre que precisares de um snack rápido e saudável. Desfruta!
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL MÉDIA, POR PORÇÃO:
Energia: 142,8 kcal; Hidratos de Carbono: 21,2 g; Proteínas: 4,6 g; Gorduras: 4,5 g
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Aviso legal:
Este artigo não tem a intenção de diagnosticar, tratar ou substituir aconselhamento médico sendo o seu conteúdo apenas para fins informativos. Consulta um médico ou profissional de saúde sobre qualquer diagnóstico médico relacionado com a tua saúde ou mesmo eventuais opções de tratamento. As afirmações feitas sobre produtos específicos neste artigo não são aprovadas para diagnosticar, tratar, curar ou prevenir doenças.
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