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Pudim de chia com iogurte e mirtilos
fácil
2 doses
5 min
Se procuras um snack leve, saudável e irresistível, esta receita de pudim de chia com iogurte e mirtilos é a escolha ideal. Seja para começar o dia com um boost de energia ou para uma sobremesa nutritiva sem comprometer o sabor, este pudim alia o poder nutricional das sementes de chia à doçura dos mirtilos, numa combinação tão deliciosa para o paladar como benéfica para o corpo!
Benefícios da Chia e dos Mirtilos
Os protagonistas desta receita são dois ingredientes com um enorme potencial nutricional.
A chia é uma semente rica em fibras, ómega-3, proteínas e antioxidantes, com inúmeros benefícios para a saúde: ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue, promove a saúde cardiovascular e contribui para a manutenção dos níveis de energia ao longo do dia. Sendo uma excelente fonte de fibra, a chia também favorece a digestão e ajuda a regular o trânsito intestinal. Além disso, quando hidratada, forma um gel natural que prolonga a sensação de saciedade - ideal para quem procura controlar o apetite de forma saudável.
Por sua vez, os mirtilos são pequenos concentrados de antioxidantes, como as antocianinas - responsáveis pelas suas propriedades anti-inflamatórias (e pela cor azul tão caraterística). Ricos em vitamina C e vitamina K, dão um poderoso reforço ao sistema imunitário, promovem a saúde óssea e ajudam a proteger as células contra o stress oxidativo, contribuindo para prevenir o envelhecimento precoce.
Receita de Pudim de Chia com Iogurte
Ingredientes para o pudim de chia (para 2 porções):
● 4 colheres de sopa de sementes de chia
● 250 ml de bebida vegetal
● 1 iogurte natural (ou iogurte grego ligeiro, para uma textura mais cremosa)
● 1 colher de chá de mel ou xarope de agave (opcional)
● 1 colher de café de essência de baunilha (opcional)
● 100 g de mirtilos frescos ou congelados
● Hortelã fresca (opcional)
Preparação:
1. Preparar a base de chia:
Numa taça, mistura as sementes de chia com a bebida vegetal, o adoçante e a essência de baunilha. Mexe bem para evitar a formação de grumos, deixa repousar alguns minutos e volta a mexer. Leva ao frigorífico durante, pelo menos, 2 horas (ou, idealmente, de um dia para o outro), até adquirir uma consistência gelatinosa;
2. Montar o pudim:
Divide o pudim de chia entre dois copos ou recipientes. Adiciona uma camada de iogurte por cima e cobre com mirtilos frescos ou descongelados. Podes até esmagar alguns mirtilos para libertarem sumo e intensificar o sabor;
3. Está pronto a servir!
Decora com folhas de hortelã ou com um fio extra de mel por cima. Serve fresco.
Esta receita é muito versátil e pode ser facilmente adaptada ao teu gosto: experimenta adicionar granola, frutos secos picados, coco ralado ou um fio de manteiga de amêndoa ou de amendoim. Podes também substituir os mirtilos por outras frutas da época, como morangos, banana, framboesas ou manga. Assim, nunca te cansas deste snack e podes ter sempre a base de chia pronta no frigorífico - ideal para um pequeno-almoço prático, um lanche energético ou uma sobremesa saudável.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL MÉDIA, POR PORÇÃO:
Energia: 183 kcal; Hidratos de Carbono: 14,5 g; Proteínas: 5,5 g; Gorduras: 9 g
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Aviso legal:
Este artigo não tem a intenção de diagnosticar, tratar ou substituir aconselhamento médico sendo o seu conteúdo apenas para fins informativos. Consulta um médico ou profissional de saúde sobre qualquer diagnóstico médico relacionado com a tua saúde ou mesmo eventuais opções de tratamento. As afirmações feitas sobre produtos específicos neste artigo não são aprovadas para diagnosticar, tratar, curar ou prevenir doenças.
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