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Arroz doce cremoso com canela

40 min
fácil
5

Valor Médio por Porção

Energia:
220 kcal
Hidratos:
42 g
Proteínas:
4 g
Gorduras:
3 g

Taça de arroz doce polvilhado com canela e paus de canela a decorar

O arroz doce é uma das sobremesas mais queridas da gastronomia portuguesa – sinónimo de ocasiões especiais em família e momentos de partilha à mesa. Nesta versão saudável, substituímos o açúcar refinado por adoçantes naturais e utilizamos bebida vegetal, reduzindo as gorduras saturadas e tornando a receita mais leve e nutritiva. Com pequenas alterações, este doce tradicional transforma-se numa opção equilibrada, saciante e energética. Polvilhado com canela, ajuda ainda a regular os níveis de açúcar no sangue e oferece benefícios antioxidantes. Experimenta este arroz doce cremoso e equilibrado, que podes incluir sem culpa na tua rotina alimentar!

Preparação

1.
Lava o arroz, passando-o por água fria até esta sair quase transparente, para remover o excesso de amido.
2.
Num tacho, junta o arroz, a água, a casca de limão, os paus de canela e uma pitada de sal. Coze em lume médio até a água estar praticamente absorvida (cerca de 10 minutos).
3.
Adiciona gradualmente a bebida vegetal (e o leite de coco, se usares), mexendo com frequência para não pegar ao fundo. Cozinha em lume brando durante 20-25 minutos, até obteres um arroz macio e cremoso.
4.
É altura de adoçar. Retira os paus de canela e a casca de limão, e junta o adoçante natural escolhido. Mexe para incorporar completamente.
5.
Para finalizar, distribui o arroz doce por taças individuais ou serve numa travessa grande. Deixa arrefecer ligeiramente e polvilha com canela em pó a gosto.